Pour notre santé, il est recommandé de consommer entre 5 et 10 fruits et légumes par jour, et pourtant le manque de temps, le stress et le grignotage ont peu à peu écarté ces aliments de notre alimentation. Redécouvrez leurs bienfaits avec quelques idées de recettes pour mieux les apprécier !

Les fruits et légumes : le passeport-santé

Contenant une quantité importante de vitamines (vitamine C, E, B9), de minéraux (potassium, magnésium, calcium), et de fibres, les fruits et légumes jouent un rôle capital dans la prévention des maladies cardiovasculaires et des cancers. (voir la fiche Les vitamines et les minéraux, au service de notre bonne santé)
Pour préserver son capital santé il est donc important d’en consommer régulièrement et de varier sa consommation, car chaque fruit ou légume possède sa propre particularité nutritionnelle (l’orange est réputée pour sa richesse en vitamine C, l’abricot en carotène…).
Consommez-les crus, ils sont ainsi deux à trois fois plus riches en vitamines.
Autre avantage, peu caloriques, les fruits et légumes sont idéals pour équilibrer votre alimentation sans surcharge !

Petites recettes pour consommer des fruits et légumes :

Vous n’avez pas l’habitude de consommer fruits et légumes ? Inspirez-vous de ces quelques idées pour les introduire dans votre alimentation. Vous ne pourrez plus vous en passer ! Tartines repas sans matière grasse :
- pain de campagne, fromage frais, concombre et tomate
- baguette, jambon cru dégraissé, laitue et oignon blanc émincé
- pain complet, rondelles de radis et concombre, fromage blanc et œuf dur Idées sans sucre : 100 %  fruit :
- brochette de mangue, pomme, ananas
- pomme au four à la cannelle
- papillote d’abricot et de nectarine
- salade d’orange et de fraises De quoi oublier les pizzas et les hamburgers pour quelques jours... De nombreuses recettes, quiz et conseils sur le site www.10parjour.net >   Crédit photo : Jerldan @ flickr